Pollo alla creta

Pollo alla creta

Da maggio a settembre puoi gustare il “pollo alla creta”, da una ricetta tramandata di generazione in generazione, nella nostra famiglia. Per i lunghi tempi di cottura, è obbligatorio prenotare la pietanza almeno un giorno prima della tua cena.

Un piatto identitario, il pollo ruspante viene arricchito dai sentori del bosco. Qui troviamo le erbe spontanee con cui lo cuciniamo e la creta in cui cuocerà per oltre sette ore.

Ecco la spaccatura della creta che avvoltola il pollo.

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